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云南贏隆食品加工有限公司由上海滇胤貿(mào)易有限公司投資新建，公司致力于大河烏豬中高端市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，采取“公司+合作社+養(yǎng)殖戶(hù)”的運(yùn)作模式，以高于市場(chǎng)價(jià)格10%的標(biāo)準(zhǔn)訂單收購(gòu)純種大河烏豬，經(jīng)專(zhuān)業(yè)屠宰分割后進(jìn)行精深加工，產(chǎn)品主要有大河烏豬鮮肉制品、腌臘制品、低溫發(fā)酵肉制品、醬鹵肉制品、火腿調(diào)味品等，主要銷(xiāo)往北京、上海、南京、杭州、蘇州等地。

營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，舌尖美食

1994年，為了充分利用大河豬的優(yōu)良特性，引進(jìn)了世界優(yōu)良品種開(kāi)展大河豬新品系培育，2000年12月通過(guò)了省級(jí)專(zhuān)家組的鑒定驗(yàn)收，2002年10月經(jīng)禁詞國(guó)家畜禽品種委員會(huì)豬品種專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的審定，正式定名為“大河烏豬”。大河烏豬既傳承了大河豬肉質(zhì)優(yōu)秀的特性,又改善提高了生產(chǎn)性能，母豬窩均產(chǎn)仔11.8頭，育肥豬日增重670克，料肉比3.2:1， 瘦肉率56%，是中國(guó)生長(zhǎng)速度較快，瘦肉率較高的黑毛豬品種，是肌內(nèi)脂肪含量禁詞最高、肉質(zhì)優(yōu)秀的培育品種。

大河烏豬以其優(yōu)秀的肉質(zhì)特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到消費(fèi)者的青睞。肌內(nèi)脂肪含量5.24%，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味美，回香綿長(zhǎng)，富含維生素E及鈣、鐵、鋅等多種維生素和微量元素。與外種豬相比，多項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于外種豬,特別是在干物質(zhì)、肌內(nèi)脂肪、風(fēng)味氨基酸、單不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、賴(lài)氨酸、膽固酵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量方面，具有“六高一-低”的優(yōu)越價(jià)值，特別有益于人體健康和味蕾享受。